Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle und Tomatensalat

Zubereitung 

1. Das Hähnchengeschnetzelte in einer Pfanne in dem Öl anbraten. Die Zwiebeln würfeln, mit den Waldpilzen zusammen zugeben und schmoren lassen. Das Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten, anschließend mit Wasser ablöschen und kurz weitergaren. Mit Hafersahne ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Kräuter zum Schluss zufügen und noch einmal aufkochen lassen.
2. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Aus Essig, Öl und Gewürzen ein Dressing zubereiten und über den Salat geben.

3. Dazu Spätzle zubereiten.

Tipp:

→ Statt Hafersahne können auch andere pflanzliche Sahnealternativen verwendet werden.