So trägst du zur Wertschätzung von Lebensmitteln bei

Selbst anbauen in einer Solawi

Wenn du die lokale Landwirtschaft unterstützen und deine Lebensmittel aus nächster Nähe beziehen möchtest, ist die Solidarische Landwirtschaft (Solawi) eine Möglichkeit.

In einer Solidarischen Landwirtschaft fließen die produzierten Lebensmittel in einen eigenen durchschaubaren Wirtschaftskreislauf, der von den Verbraucher:innen mit organisiert und voll ausfinanziert wird, anstatt über den anonymen Markt vertrieben zu werden. 

Die Ernteteilenden binden sich (idR für ein Jahr) an einen landwirtschaftlichen Betrieb und übernehmen die Verantwortung für das Gelingen des Jahres-Anbaus. Oft wird auch an einzelnen Tagen auf dem Feld mitgearbeitet. Im Gegenzug erhalten Verbraucher:innen mit der Ernte frische, saisonale und regionale Lebensmittel. Damit fördert und erhält solidarische Landwirtschaft regionale Landwirtschaft, stellt saisonale Lebensmittel zur Verfügung und ermöglicht einen neuen Bildungs- und Erfahrungsraum. 

Hier erfährst du an einem Beispiel, wie eine Solawi funktioniert und was die Menschen dahinter antreibt.

Gemeinsam gärtnern

Foto: Düsselgrün e.V., Lukas Ondreka

In immer mehr Städten entstehen grüne Oasen, in denen Menschen gemeinsam gärtnern. Sie bauen Obst, Gemüse und Kräuter an und teilen sich die Ernte.

Gemeinschaftsgärten stehen allen Menschen, egal welchen Alters oder welcher Herkunft, offen. Du brauchst auch keine Erfahrung im Gärtnern, sondern kannst dich im Eigenanbau von Obst, Gemüse und Kräutern ausprobieren.

Es geht darum, sich gegenseitig Wissen zu vermitteln, Artenvielfalt zu fördern und mehr Grün in die Stadt zu bringen.

Urban Gardening-Projekte können ganz unterschiedlich sein - wir stellen dir einige genauer vor:

• Gemeinschaftsgarten düsselgrün in Düsseldorf
• Gemeinschaftsgarten Inselgarten in Wuppertal
• Gemeinschaftsgärten Essbares Kleverland in Kleve und Bedburg-Hau
• Nermin's Garten
   

Auch außerhalb von Städten entstehen gemeinschaftlich grüne Oasen. Auf Permakulturhöfen entstehen einzigartige Ort der Begegnung, an dem nachhaltige Land- und Gartenwirtschaft in die Praxis umgesetzt wird. Wir stellen dir einen vor:

• Permakulturhof Vorm Eichholz

Auf lokaler Ebene mitreden und mitgestalten

In immer mehr Städten gründen sich Ernährungsräte. Sie setzen auf der lokalen politischen Ebene an, um eine nachhaltige Ernährung zu fördern.

Landwirtschaft, Gastronomie, Handel, Verwaltung und Bürgerschaft tun sich zusammen, um beispielsweise mehr regionale Produkte in die Städte zu bringen, Kindern und Jugendlichen Wissen über Lebensmittel und deren Herkunft zu vermitteln und urbane Landwirtschaft zu fördern.

Mit Slow Food für eine nachhaltige Ernährung engagieren

Slow Food Youth, die Jugendorganisation des Vereins Slow Food, macht sich für eine nachhaltige, qualitätsorientierte und zukunftsfähige Esskultur stark.

Dazu veranstalten die örtlichen Gruppen Schnippel-Diskos mit aussortierten Lebensmitteln, Eat-Ins und Koch-Events, bei denen jede und jeder willkommen ist.

Gruppen im Porträt 

Hier erfährst du, wie einige der Initiativen genau funktionieren und was die Menschen dahinter antreibt: